ふだんは呑まないあなたのための、五感が喜ぶ日本酒(地酒)体験。

【百景酔暦】日本酒(地酒)体験

ふだんは呑まないあなたのための、五感が喜ぶ日本酒体験。

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五原則


一、開かれた企画であること。
二、酒と料理の呑み合わせにこだわること。
三、日本酒を呑むのに相応しい場を選定すること。
四、蔵元の選定は主観的、銘柄の選定は客観的に。
五、機会と負担は、公平・平等に。




一、開かれた企画であること。

　告知から運営までオープンにすることでコアな酒好きの集いではなく、普段日本酒を飲まない層も気軽に参加できる場を目指します。


ニ、酒と料理の呑み合わせにこだわること。

　料理店、専門店にご協力をいただくことで、一流の料理人からの呑み合わせの提案を学べる機会を提供していきます。


三、日本酒を呑むのに相応しい場を選定すること。

　単なる景勝地・名所から選ぶのではなく、その都度 日本酒を呑むのに趣き深いと考えられる場所を選定致します。


四、蔵元の選定は主観的、銘柄の選定は客観的に。

【蔵元】
　各回の企画の趣向に合致する蔵元様のなかから、ご理解、協力をいただけるところを恣意的に選ばせていただきます。
【銘柄】
　第一次：世話人会による選定
　（世話人会は、企画者・酒店に加え、臨時世話人として料理人、素人代表などで構成します。なお、臨時世話人は企画ごとの入れ替え制で行います。）
　第二次：料理人による選定
　（選ばれた銘柄の中から、それぞれの料理人が料理との食べあわせを考えて最終的に選考していただきます。）

五、機会と負担は、公平・平等に。

　様々な立場の方に支えていただくことで成り立つ企画ですので、参加していただくお店・蔵元には、結果に差はあれど、機会と負担はできるだけ公平・平等になるよう努めます。





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