穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口当たり、濃密で風味抜群な味わいが、酒温によってそれぞれ表情豊かに楽しめます。
この商品はひとシーズン中に出来上がった山廃純米酒のなかから原酒に向く仕込みを個別ビン詰めして、春の生酒・秋の火入れ熟成タイプで限定出荷している商品です。
今期は九月上旬より出荷開始を予定しております。
弊社山廃造りは海辺に近い仕込み水の由縁か、優しく穏やかながらもシンが立つタイプになります。そのなかでも選抜原酒は、まさにおにぎりのようなお酒。
冷やしても、温めても旨い。
肴によってもそれぞれ抜群の表情を見せます。
またアピールポイントとしては「小さい蔵は何でも出来なければならない。」をモットーにアル添大吟醸は各種品評会入賞を目指し純米大吟醸は米から産まれる究極の酒質を純米酒はより一層食事を楽しく感じさせてくれるパートナーとして山廃仕込みは山廃らしい押しのある酸味とアミノ酸味を目標にそれぞれ目的を持ってお客様に楽しんで頂けることを考えて商品づくりをしております。
お陰様で、アル添大吟醸については、
金沢国税局 新酒鑑評会 優等賞６回
全国新酒鑑評会 金賞４回
能登杜氏自醸清酒品評会 能登杜氏組合長賞 連続受賞中
また、福井県杜氏きき酒研究会では、
2007年度吟醸酒部門・純米酒部門にてダブル最優秀県知事賞
純米酒部門では翌年度も連続受賞しております。
銘柄名（日本酒・地酒） |
産地 |
原料米 |
精米歩合 |
ｱﾙｺｰﾙ分 |
日本酒度 |
酸度 |
|
福井県 |
福井県産 五百万石 100%使用 |
55% |
18.1度 |
+7.0 |
1.8 |
